ニュース

  • 7月の試食会(07/26更新)
  • 7月の試食会のお知らせです。 今回は、夏のメニューということで、特製カレーをお出しいたします。 野菜だけでとろみをつけた『さん生さんちの特製カレー』で暑さを吹き飛ばしましょう。 お料理はカレーの他、10品以上を予定しております。 どうぞふるってご参加ください。   7月の試食会 日時 7月28日(日)夜7時より 会費 4,000円(アルコールをお飲みになる方は別途500円以上のカンパをお願いしております)

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  • 7月の料理教室について(07/26更新)
  • 猛暑が続いております。 さて、7月の料理教室ですが、 台所に冷房設備がないため、 お休みとさせていただいております。 8月後半より、気候を見ながら再開いたしますので、 よろしくお願い申し上げます。

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  • 6月単発コースのメニューは3パターン(06/03更新)
  • 6月は単発コースを中心に講座の予定を組みました。 また、単発コースには「鯵のさばき方とアレンジ」、「初夏に食べたいおつまみ・和食編」、「初夏に食べたいおつまみ・洋食編」の3つのクラスをご用意いたしました。お好きなクラスにエントリーしてください。 メニューは以下の通りです。   単発コース1【鯵のさばきかたとそのアレンジ】6/6(木)19:00〜 お造り 〆鯵たたきなめろう なすの揚げ浸し豚バラしそ巻きお豆腐のしそドレッシング   単発コース2【初夏に食べたい美味しいおつまみ・和食編】6/14(金)19:00〜 鶏ささみの梅和えうざく冬瓜の冷やし鉢茄子のだしじょうゆ焼き豚味噌   単発コース3【

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  • 4月28日の試食会ご報告(05/20更新)
  • 遅くなりましたが、4月の試食会のご報告をさせていただきます。 4月の試食会には、奥出雲の銘酒『七冠馬』の蔵元、田村様をゲストにお迎えし、いろいろとお話をうかがいながら日本酒とのマリアージュなども楽しんでいただきました。   田村様よりご提供いただいたお酒、実は写真が撮りきれず、撮影したものだけを掲載させていただきます。珍しい大吟醸を使用した梅酒や、古酒、今年の新酒など、どれもこれも質の良い、美味しいお酒でした。田村様、本当にご協力ありがとうございました。     お料理のご紹介。 今回お出ししたメニューは以下の通りです。   セリと舞茸の白和えたけのこ

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  • 5月の試食会のお知らせ(05/12更新)
  • 日時/5月26日(日) 午後6時より 場所/新宿区中井2-24-18 サロン・ド・エピス料理教室   アクセスはこちら   http://epice-inc.com/food/access.php   会費/4,000円(アルコールをお飲みになる方は、別途500円以上のカンパをお願い致します)   メニューは未定。季節の食材をふんだんに使用したお料理を10品ほどお出しします。   4月の試食会のレポートはこちらからご覧いただけます。 http://epice-inc.com/food/2013/05/428.php &nbs

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  • 5月の単発コース(05/12更新)
  • 5月の単発コースのテーマは、『初夏のおもてなし料理』です。 気温も上がり、テーブルも少しずつ夏へと模様替え。 ちょっと冷たいお料理や、夏野菜のお料理など、初夏の食卓にふさわしいおもてなし料理を学びます。 予定しているメニューは以下の通りです。   ・野菜のゼリー寄せ アスパラガスや夏やさいをコンソメゼリーで固めます。とてもおしゃれな一品です。   ・春キャベツのメンチカツ 春キャベツたっぷりだからさくさく食べられるメンチカツ。ブルーチーズのソースでいただきます。   ・なまり節ときゅうりのサラダ 旬のかつおを使って、なまり節を作ってみましょう。手作りのなまり節

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  • 5月の料理教室(05/12更新)
  • 5月の料理教室のスケジュールが決定いたしました。 スケジュールはこちらからも確認できます。>>>スケジュール表を見る   5月18日(土) 18:00〜 単発コース 『初夏のおもてなし料理』 5月21日(火) 19:00〜 基本コース1 5月23日(木) 19:00〜 基本コース4 5月25日(土) 18:00〜 基本コース3 5月29日(土) 18:00〜 基本コース2   お申し込みフォームをご用意いたしましたので、こちらからお申し込みください。 お申し込みフォーム http://epice-inc.com/food/program/request.php  

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  • 日程変更のお知らせ(04/14更新)
  • 4月27日に予定していた単発コース『GWに食べたい春のお料理』は、都合により中止になりました。 現在、別日程にてスケジュールを組み直しております。 決まり次第、またお知らせいたします。 何卒ご理解の上、よろしくお願い申し上げます。

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  • 4月の試食会(04/02更新)
  • 日時/4月28日(日) 午後5時より 場所/新宿区中井2-24-18 サロン・ド・エピス料理教室   アクセスはこちら   http://epice-inc.com/food/access.php   会費/4,000円(アルコールをお飲みになる方は、別途500円以上のカンパをお願い致します)   メニューは未定。季節の食材をふんだんに使用したお料理を10品ほどお出しします。   前回の試食会のレポートはこちらからご覧いただけます。 http://epice-inc.com/food/2013/03/323.php &nbs

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  • 4月の料理教室(04/02更新)
  • 4月の料理教室のスケジュールが決定いたしました。 スケジュールはこちらからも確認できます。>>>スケジュール表を見る   4月13日(土) 18:00〜 基本コース1 4月20日(土) 18:00〜 基本コース2 4月23日(火) 19:00〜 基本コース3 4月24日(水) 19:00〜 基本コース4 4月27日(土) 18:00〜 単発コース 『ゴールデンウィークに食べたい春のお料理』   お申し込みフォームをご用意いたしましたので、こちらからお申し込みください。 お申し込みフォーム http://epice-inc.com/food/program/request.p

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  • 料理作家・杉江保枝がプロデュース。「きちんと作って、きちんと食べる」をコンセプトに、美味しいお料理とこだわりの食生活をご案内します。
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