料理教室

  • 7月の料理教室について(07/26更新)
  • 猛暑が続いております。 さて、7月の料理教室ですが、 台所に冷房設備がないため、 お休みとさせていただいております。 8月後半より、気候を見ながら再開いたしますので、 よろしくお願い申し上げます。

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  • 6月単発コースのメニューは3パターン(06/03更新)
  • 6月は単発コースを中心に講座の予定を組みました。 また、単発コースには「鯵のさばき方とアレンジ」、「初夏に食べたいおつまみ・和食編」、「初夏に食べたいおつまみ・洋食編」の3つのクラスをご用意いたしました。お好きなクラスにエントリーしてください。 メニューは以下の通りです。   単発コース1【鯵のさばきかたとそのアレンジ】6/6(木)19:00〜 お造り 〆鯵たたきなめろう なすの揚げ浸し豚バラしそ巻きお豆腐のしそドレッシング   単発コース2【初夏に食べたい美味しいおつまみ・和食編】6/14(金)19:00〜 鶏ささみの梅和えうざく冬瓜の冷やし鉢茄子のだしじょうゆ焼き豚味噌   単発コース3【

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  • 5月の単発コース(05/12更新)
  • 5月の単発コースのテーマは、『初夏のおもてなし料理』です。 気温も上がり、テーブルも少しずつ夏へと模様替え。 ちょっと冷たいお料理や、夏野菜のお料理など、初夏の食卓にふさわしいおもてなし料理を学びます。 予定しているメニューは以下の通りです。   ・野菜のゼリー寄せ アスパラガスや夏やさいをコンソメゼリーで固めます。とてもおしゃれな一品です。   ・春キャベツのメンチカツ 春キャベツたっぷりだからさくさく食べられるメンチカツ。ブルーチーズのソースでいただきます。   ・なまり節ときゅうりのサラダ 旬のかつおを使って、なまり節を作ってみましょう。手作りのなまり節

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  • 5月の料理教室(05/12更新)
  • 5月の料理教室のスケジュールが決定いたしました。 スケジュールはこちらからも確認できます。>>>スケジュール表を見る   5月18日(土) 18:00〜 単発コース 『初夏のおもてなし料理』 5月21日(火) 19:00〜 基本コース1 5月23日(木) 19:00〜 基本コース4 5月25日(土) 18:00〜 基本コース3 5月29日(土) 18:00〜 基本コース2   お申し込みフォームをご用意いたしましたので、こちらからお申し込みください。 お申し込みフォーム http://epice-inc.com/food/program/request.php  

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  • 日程変更のお知らせ(04/14更新)
  • 4月27日に予定していた単発コース『GWに食べたい春のお料理』は、都合により中止になりました。 現在、別日程にてスケジュールを組み直しております。 決まり次第、またお知らせいたします。 何卒ご理解の上、よろしくお願い申し上げます。

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  • 4月の料理教室(04/02更新)
  • 4月の料理教室のスケジュールが決定いたしました。 スケジュールはこちらからも確認できます。>>>スケジュール表を見る   4月13日(土) 18:00〜 基本コース1 4月20日(土) 18:00〜 基本コース2 4月23日(火) 19:00〜 基本コース3 4月24日(水) 19:00〜 基本コース4 4月27日(土) 18:00〜 単発コース 『ゴールデンウィークに食べたい春のお料理』   お申し込みフォームをご用意いたしましたので、こちらからお申し込みください。 お申し込みフォーム http://epice-inc.com/food/program/request.p

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  • 4月の単発コースのご案内(04/02更新)
  • 4月の単発コースのテーマは、『ゴールデンウィークに食べたい春のお料理』です。 連休中、久しぶりにご家族が集まるという方もいらっしゃることでしょう。 そんなときだからこそ料理の腕をふるって、みんなを笑顔にしてみませんか? 予定しているメニューは以下の通りです。   ・春野菜のゼリー寄せ 菜の花やアスパラガスをコンソメゼリーで固めます。とてもおしゃれな一品です。   ・春キャベツのメンチカツ 春キャベツたっぷりだからさくさく食べられるメンチカツ。ブルーチーズのソースでいただきます。   ・なまり節ときゅうりのサラダ 旬のかつおを使って、なまり節を作ってみましょう。

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  • 3月21日の料理教室(03/29更新)
  • 3月21日の料理教室のテーマは「下戸でも美味しいお酒のおつまみ」。 その名の通り、だれでも美味しく食べられ、しかもお酒にぴったりのお料理です。 この日は日本酒とのマリアージュもセット。 お料理の味や質によって、合うお酒は何か、みんなであれこれ味わいながら学びました(^^)     まずは簡単にできるクリームチーズの醤油漬け。 どんなお酒にもよく合います。   鯛の昆布締めは、普段の食卓に出てきたらかなりのポイントアップが狙えます。   マグロのづけもポイントの高い料理です。   ささみともやしの辛子和え。ネギがピリッと効いた小料理屋風の

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  • 3月19日の料理教室(03/29更新)
  • 3月19日の料理教室は豪華版。 「おしゃれでゴージャスなパーティーメニューを作る」というテーマの通り、とてもゴージャスなお料理が並びました。     生徒さんのお目当ては何と言っても魚のテリーヌ。 白身魚とホタテを基本に、紅白二色のテリーヌを作りました。   ローストビーフも理想的な焼き上がり。 これ、フライパンを使って手軽にできるんですよ(^^)   温野菜には三種類のソースを添えます。 基本のドレッシングに、マヨネーズを加えたクリーミィなドレッシング、それにブルーチーズのソース。 ブルーチーズのソースはお肉につけても美味しいんですよ(^^)     スープはきのこのチャウダーです

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  • 3月14日の料理教室(03/29更新)
  • 3月14日の料理教室は、肉や魚の下味の付け方、調味料の効果的な使い方がテーマ。 旬のサワラや鶏肉を使って、その扱い方を学びました。 この日は教室メニュー外で煮穴子と穴子ご飯が登場。 思いがけず美味しい試食となりました。   いただいたのは次の五品です。 サワラの味噌漬け 新じゃがと鶏肉の白煮 菜の花と帆立貝柱、山うどの辛子和え 豆腐とネギのお味噌汁 穴子ご飯  

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  • 料理作家・杉江保枝がプロデュース。「きちんと作って、きちんと食べる」をコンセプトに、美味しいお料理とこだわりの食生活をご案内します。
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